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아무나

진미채볶음 부드럽고 맛있게 만들기 정말 쉬운 레시피

레시피 ID: 7004928 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

안녕하세요 강이네엄마예요^^ 제가 요리를 어려워했던 적이 있었는데요 진미채볶음이 이렇게 쉬운줄 알았다면 저희 엄마 손 빌리지 않고 제가 직접 해 먹었을 거에요

요리스푼 볶음팬 가위 위생장갑 유리볼 찜기

먼저 진미채는 먹기 좋은 길이로 잘라주세요 그리고 마요네즈를 넣고 골고루 버무려주세요 마요네즈는 진미채를 부드럽고 촉촉하게 해주고, 냉장고에 들어가도 딱딱해지지 않는 역할을 해줍니다

7분~10분간 찜 냄비에 쪄주세요

진미채를 찔 동안 양념볼을 준비하고 다진마늘, 고추장, 진간장, 조청을 넣어주세요

그리고 물과 설탕도 넣어주세요 설탕도 녹고 다른 양념들도 잘 어우러질 수 있도록 골고루 섞어주세요

진미채가 다 쪄 졌을거에요 제일 처음 사용했던 그릇에 담아두셔도 되고 이대로 냅둬도 됩니다 잠깐 놔두구요

양념을 기름없이 팬에 조려야 해요 물이 들어갔기 때문에 양념이 묽을 꺼예요 물이 증발되고 양념이 진해질 때까지 저어주며 조려주세요 조리도구로 긁었을 때 그 긁은 길이 선명하게 나타나야해요 중불로 조려주세요

그러면 불을 끄고 진미채를 넣고 버무려주세요 인덕션일경우 냄비에 열이 계속 가해지므로 뜨겁지 않은 다른 화구로 옮겨 버무려주는게 좋아요 골고루 다 버무렸다면 마무리로 통깨를 뿌리면 진미채볶음 완성입니다