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고급

고소한 맛이 일품인 백순대볶음 레시피! & 백순대양념장 만들기

레시피 ID: 7056722 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

고급

카테고리

한식

순대볶음은 빨갛게 만들어도 매력이 있지만 고소한 맛이 일품인 백순대도 굉장히 매력적인 요리인데요. 오늘은 얼마전 시장에서 구매한 순대를 가지고 자꾸만 손이가는 백순대를 만들어 봤어요.

믹싱볼 냄비 요리스푼 계량컵 도마 조리용나이프 접시 숟가락 소스볼 종지

미지근한 물에 당면을 넣고 30분 이상 충분히 불려주세요. 당면은 충분히 볶아주어야 금방 익을 수 있어요. 믹싱볼 당면 손질법

양파를 적당한 두께로 채썰어서 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

깨끗히 씻은 양배추도 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하듯이 썰어 주세요. 양배추 손질법

깻잎은 꼭지를 잘라낸 후 반으로 자르고 다시 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 깻잎 손질법

당근 1/4개도 잘게 채 썰어서 준비해 주세요. 당근 손질법

냄비에 양배추와 당근을 넣고 고소한 들기름 3T를 넣어 주세요. 그리고 다진마늘 1T를 넣은 후 살짝 볶아 주세요. 냄비 , 요리스푼

이어서 양파와 대파를 넣고 재료가 조금 익을 때까지 볶아줍니다.

이제 백순대볶음 레시피에서 제일 중요한 순대와 당면을 넣을 거예요. 물에 불린 당면과 먹기 좋게 썰어둔 순대를 넣고 물 150ml를 부어 끓이듯이 볶아주세요. 이때 재료를 다 익혀 주세요. 계량컵

미리 썰어둔 깻잎을 넣고 간을 맞추기 위해 소금 1t를 넣은 후 살짝만 볶아 주세요. 중간중간 물이 부족하면 조금씩 추가해 주세요. 숟가락

마지막으로 들깨가루 1T와 후춧가루를 넣은 후 살짝 볶아 고소함을 끌어올려 줍니다.

볼에 고추장 크게 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 들깨가루 1T를 넣어 주세요. 소스볼 , 숟가락

여기에 식초 1T, 물 1.5T를 넣은 후 백순대양념장을 골고루 잘 섞어 주세요.

고소한 맛이 일품인 백순대볶음 레시피 완성이에요. 접시 , 종지