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아무나

콩나물 볶음

레시피 ID: 6994079 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

콩나물 무침보다 간단하지만 맛있는 콩나물 볶음 입니다.

콩나물은 시들시들한 뿌리를 잘라내고 흐르는 물에 여러번 헹궈서 깨끗하게 세척해 주세요. 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

양파 1/2개는 적당한 두께로 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

볼에 고춧가루 듬뿍 2스푼, 진간장 2스푼, 액젓 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

냄비에 물기를 뺀 콩나물을 담고 콩나물 위로 식용유를 두 바퀴 빙빙 둘러줍니다.썰어둔 양파와 섞어둔 양념장도 모두 넣고 센불로 세팅해 줍니다.

지글지글 콩나물이 익는 소리가 나면 젓가락으로 콩나물과 양념을 잘 섞어주세요. 콩나물이 익으면서 수분이 나오기 때문에 따로 물이나 육수를 넣을 필요는 없어요.

콩나물은 오래 볶으면 물이 생기고 질겨지기 때문에 센불에 재빠르게 볶아줍니다. 약 2분 정도 센불에 휘리릭 볶아주었어요.

기호에 따라 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰준 뒤 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

불을 끄고 마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 섞어주세요.