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초간단 밥반찬 애호박새우젓볶음 만드는법

레시피 ID: 6976371 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

달큰한 애호박을 새우젓으로 볶아 간단한 밥반찬을 만들어 봤어요! 감칠맛이 제대로 느껴졌던 애호박새우젓볶음 레시피 알려드릴게요 :)

풋고추를 사용했는데 색감을 위해 홍고추나 당근을 넣어 같이 볶아주면 좋아요.

애호박은 양 끝의 꼭지 부분을 잘라내고 길게 반으로 자른 뒤 너무 두껍지 않게 0.4~0.5mm 두께로 썰어줍니다. 너무 두껍게 썰면 호박이 익는데 오래 걸리기 때문에 적당한 크기로 썰어주세요.

양파는 채 썰어주고 대파와 풋고추는 어슷 썰어 줍니다.

중약불에 달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 다진마늘을 넣어 달달 볶아줍니다.

마늘의 향이 올라오면 미리 썰어 놓은 애호박을 넣고 타지 않게 중약불을 유지한 뒤 기름이 코팅되도록 골고루 볶아줍니다.

애호박을 2~3분 정도 볶아준 뒤 양파를 넣고 볶아줍니다. 볶아주면서 수분감이 없으면 물 3큰술을 넣고 볶아주세요.

양파가 투명해지면 대파와 풋고추를 넣고 한번 더 볶아줍니다. 대파와 풋고추를 넣기 전 애호박이 잘 익지 않으면 뚜껑을 닫아 익혀줘도 좋아요.

재료들이 다 익고 나면 타지 않게 마지막에 새우젓을 넣고 간이 베도록 잘 볶아줍니다. 이 때 간을 보고 모자란 간은 소금 1/4큰술 정도를 넣고 맞춰주세요.

불을 끄고 들기름을 넣고 살살 뒤적여 준 뒤 통깨를 뿌려 애호박새우젓볶음을 완성해 줍니다.