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초급

백종원 아저씨의 계란 까르보나라 따라하기

레시피 ID: 6830273 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

파스타중에 가장 맛있는 까르보나라를 백종원 아저씨 레피시따라 계란으로 만들어봤습니다. 비린맛 전혀 없구요. 고소하고 맛나네요.

일단 물을 올리고 스파게티 면을 삶아줍니다. 삶을때 소금을 약간 넣고 삶아줘야 면발이 맛있어져요.

면발을 삶는 동안 까르보나라 소스를 만들어줍니다. 계란 두개는 통째로 깨트려넣고 두개는 노른자만 분리해서 넣어줍니다.

계란을 골고루 잘 저어서 섞은 후 파마산 치즈가루를 넣고 잘 저어줍니다. 종이컵 반컵 넣는건데 저는 소주컵이 있어서 소주컵 한컵 넣었어요.

다음으로 베이컨과 마늘을 썰어놓습니다. 마늘은 편으로 썰어 사용합니다.

팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 베이컨과 만늘을 볶아주세요. 베이컨이 쪼글거리면 다 익은거에요.

스파게티 면이 다 삶아지면 물을 버리지 말고 면을 소쿠리에 건집니다. 베이컨과 마늘 볶은 후라이팬에 면과 면을 삶은 물 한국자를 넣고 볶아주세요.

다 볶아지면 스파게티 접시에 베이컨과 마늘을 잘 섞어 면을 담으면서 식힙니다. 면을 담으면서 호호 불어주면 금방 식어요. 그리고 까르보나라 소스를 부어줍니다. 뜨거운 면발에 계란 소스를 부어주게 되면 계란이 익어버리거든요.

후추를 뿌리고 파를 채썰어 얹어주면 끝!

크림소스로 만든 까르보나라와는 또 다른 맛을 느낄 수 있는 비린맛 전혀 없는 진짜 까르보나라 스파게티에요.