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2그릇 순삭 가능!! 간단하게 매콤 잡채 만드는 법, 별미 잡채, 잡채밥, 채식

레시피 ID: 6907522 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

별식잡채를 만들었습니다. 매콤 잡채! 간단하면서도 아주 맛있답니다. 밥은 저만치 밀어버리고 잡채만 2그릇 이상은 클리어! 가능합니다. 밥 위에 올리면 잡채밥~

당면은 삶지 않고 편하게 불릴건데요,미지근한 물에서 약 2~30분만 불리면 됩니다. 목이버섯도 같은 시간 불려주세요.

모든 채소, 버섯은 채를 썰어 준비하고 양념장을 만들어요(물 400ml, 간장 반컵 조금 안되게, 설탕 3큰술, 마늘 1큰술, 식용유 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추가루 반큰술)

기름 두른 팬에 당근을 먼저 소금 톡톡 해 주고 볶습니다. 센불

당근은 옆으로 밀고 버섯을 넣고 함께 볶아 주세요. 센불

다시 옆으로 밀고 이번에는 양파를 넣고 다 함께 볶아주세요. 그릇에 내어 놓구요, 팬은 그대로 두세요. 여기에 계속 이어갈겁니다. 센불

당면은 이정도만 불리면 ok!

이제 채소를 볶았던 팬에 불린당면과, 불린목이버섯을 넣고 양념장을 부어주세요. 살짝만 뒤적이고 뚜껑을 닫고 중강불에서 약 5분만 익힙니다 중강불 당면과 목이버섯은 물기빼고 팬에 넣으세요.

불 줄이고요, 뚜껑을 열고 잘 버무려 주면 이러한 모습.

부추는 금방 숨이 죽으니 부추넣고 대충 섞어주다가 부추가 숨이 죽으면,

불 끄고! 볶았던 채소들 넣고 참기름 5큰술 듬뿍 넣고 싹싹 버물면 맛있는 매운잡채 완성입니다!

당면도 불지도 않고 꼬들꼬들하게 맛있구요. 목이버섯도 맛있어요,먹다보면 밥은 저만치 밀어버리게 될지도 몰라요ㅎ, 2~3그릇은 바로 순삭!! 가능해요,

매콤하기 때문에 밥위에 올리면 바로 잡채밥이 된답니다. 맛있게 드세요^^