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초급
이번설날 명절메뉴로도 추천해요 잡채 황금레시피- 소중한식사 레시피
레시피 ID: 7018945
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘 소개해드릴 잡채 레시피는 분당 '소중한식사'라는 유명한 반찬가게의 레시피이기도 해요 :) 어른들도 아이들도 모두 좋아하고 칭찬일색이라ㅋㅋ 저는 명절날, 생일날이면 늘 요 레시피로다가ㅎㅎ 잡채를 만든답니다 그럼 불지 않는, 실패없는 맛있는 잡채만드는 법! 지금부터 알려드릴게요 :)
태그
#명절음식
#잡채
#잡채황금레시피
#잡채만드는법
#소중한식사잡채레시피
재료
주재료
-
🍽️ 간장65 g
-
🍽️ 표고버섯3 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름1 t
-
🍽️ 설탕45 g
-
🍽️ 후춧가루조금
-
🍽️ 부추1/2 줌
-
🍽️ 포도씨유30 g
-
🍽️ 당면250 g
-
🍽️ 빨강 파프리카1/2 개
-
🍽️ 노랑 파프리카1/2 개
-
🍽️ 소고기 잡채용100 g
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
요리집게
볼
접시
프라이팬
요리젓가락
조리 순서
1
잡채용 소고기 100g 밑간을 해 둘게요 간장 1t, 참기름 1t, 후춧가루 살짝 넣어서 야채 손질하는 동안 재워둡니다 볼
2
찬물에 30분 이상 미리 당면을 불려줍니다 믹싱볼
3
양파 반개, 노랑 파프리카 반개, 빨강 파프리카 반개, 표고버섯 3개 채 썰어서 준비해 놓구요 그리고 부추를 넣으면 (초록색 채소) 색감이 훨씬 예뻐요 :) 부추도 알맞은 크기로 썰어서 준비해 주세요 도마 , 조리용나이프
4
팬에 기름 살짝 두르고 양파- 표고버섯- 파프리카- 고기 순서로 볶아줍니다 식감이 살아있을 정도로 센불에 짧게 볶아줄텐데요 소금을 한꼬집 넣어서. 가볍게 볶아주세요 채소의 색이 섞이지 않도록 따로따로 볶아주었습니다 프라이팬 , 요리스푼
5
채소를 하나하나 볶아주었어요
6
잡채용소고기 역시 기름 살짝 두르고 센불에 물기 없이 바싹 볶아주시면 되겠습니다 :)
7
양념장 배합하기! 간장 65g+ 설탕 45g+ 포도씨유 30g
8
30분간 불린 당면은 끓는물에 4분 정도 삶아서 찬물에 헹구고 체에 받쳐서 물기를 빼 줍니다 냄비 , 요리젓가락 , 채반
9
만들어놓은 잡채소스를 팬에 넣고 (중불) 바글바글 끓으면 물기 뺀 당면을 넣어줍니다 이어서 당면에 간장 색감이 잘 살아날 때 까지 볶아주세요 요리집게
10
소스에 볶은 당면이 한 김 식은 후. 큰 볼을 준비해서 볶은당면과 야채를 넣고 (부추도 포함. 이때 부추도 당면의 열기에 의해 살짝 익게 된답니다) 참기름과 통깨 조금 넣어서 함께 버무려 주시면 맛있는 잡채 완성 :)