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아무나

건조기로 만들어 보는 묵말랭이 & 묵말랭이볶음 ★

레시피 ID: 6921498 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

건조기로 묵도 말려보고 묵말랭이볶음도 해보았어요!
쫀득쫀득 꼬돌꼬돌한게 밑반찬도 만들어보고 저장음식도 해보아요
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[묵말랭이] 묵은 약간 굵게 채 썰듯 썬다.

식품 건조대에 묵을 띄엄띄엄 놓은 후 60도 온도에서 10시간 동안 말려 묵말랭이를 완성한다.

[묵말랭이볶음] 묵말랭이는 따뜻한 물을 부어 20분 동안 불린다. 묵말랭이가 살짝 말랑거릴때까지 불려지면 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

양파, 당근은 채 썰고 청,홍고추는 어슷썬다.

팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣어 볶다가 빼두고 묵을 넣어 볶는다. 팬

볶은 묵에 다진마늘을 넣어 볶다가 참기름을 뺀 나머지 양념재료를 넣고 볶듯이 조린다.

양념이 자작해지면 볶아둔 채소, 청고추, 홍고추, 참기름, 통깨를 넣고 살짝 볶아 묵말랭이볶음을 완성한다.