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초급

명란오일파스타 만들기

레시피 ID: 6914366 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

집에 있는 재료들로 특별식을 만들어보았어요 ^^

명란젓은 가운데를 칼집을 내어 열어서 안에 있는 내용물만 칼등으로 긁어내어 주세요.

이렇게 겉껍질은 분리하고 겉껍질은 버려주면 됩니다.

다른 그릇에 올리브유 3큰술 넣고 바질가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/3큰술 넣어 섞어 준비해 주세요

팬에 올리브유를 넉넉히 부어주세요. 대략 종이컵 1/2컵 정도 됩니다.

마늘 7알은 편썰어서 넣어주고, 페페로치노 5~6개 넣어 볶아주는데요. 매콤한걸 좋아하신다면, 5~6개 추가 더넣으셔도 됩니다. 마늘이 노르스름해질때까지 볶아주세요.

껍질을 분리한 명란젓을 넣어 볶아주세요. 이때 불은 약불로 하는게 좋답니다.

명란젓이 뭉쳐지지 않도록 풀어주면서 계속 볶아주세요.

명란젓이 핑크빛을 보이며 다 익으면 삶은 파스타면과 면수 2국자, 미리 만들어놓은 바질올리브유를 넣어 볶아줍니다.

부족한 간은 소금으로 더하고 전체적으로 오일이 고루 잘 묻어 나도록 볶아준후, 마무리 하면 끝!