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아무나
대패삼겹살로 간단하게 만드는 매콤한 제육볶음 만들기
레시피 ID: 7037834
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
보통은 제육볶음에 약간 두터운 고기를 사용하는 것이 일반적이지만 난 대패삼겹살을 이용했어요. 얇고 고소한 대패삼결살을 이용하면, 대패삼겹살은 얇아서 금방 익고, 삼겹살 특유의 고소함과 매콤한 양념이 잘 어우러져 바쁜 날에도 빠르게 조리해서 영양가 높은 한 끼를 완성할 수 있답니다. 대패삼겹살로 매콤한 제육볶음을 만들어 다양한 채소와 함께 맛과 영양을 더해 식탁을 풍성하게 꾸며 보세요.
태그
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#고추장
#불고기
#돼지고기
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#레시피
#대패삼겹살고추장불고기
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 다진 마늘2 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 대패삼겹살300 g
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🍽️ 생강즙1 큰술
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🍽️ 원당1 큰술
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🍽️ 액상 알룰로스3 큰술
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
요리집게
조리주걱
접시
프라이팬
위생장갑
조리 순서
1
볼에 대패 삼겹살을 담아 양념을 넣고 조물조물 양념이 잘 베이도록 무쳐 줍니다. 대패삼겹살 300g, 생강즙 1T, 맛술 2T 액상 알룰로스 4T, 진간장 3T, 원당 1T, 다진 마늘 2T, 고추장 1T, 고춧가루 3T 믹싱볼 , 위생장갑 양념이 잘 베어 숙성되도록 30분 정도 실온에 둡니다.
2
달군 프라이팬에 양념된 대패삼겹살을 올려줍니다. 프라이팬 , 요리집게 , 조리주걱 식용유는 따로 두르지 않습니다. 대패삼겹에서 기름이 나옵니다.
3
대패삼겹살을 맛있게 중불에서 볶아줍니다. 탈 수 있으니 불 조절을 잘해 줍니다. 중불 대패삼겹살은 얇고 고추장 양념이 되어 있어 볶을 때 불조절 잘 하세요
4
고기가 반쯤 익으면 대패삼겹살 위에 채 썰어 놓은 양파 반 개를 올려 줍니다. 도마 , 조리용나이프 처음부터 고기볶을 때 양파를 같이 넣고 볶으면 양파가 물러집니다. 양파 손질법
5
양파가 약간 투명해질 때까지 볶습니다.
6
난 텃밭에서 가져온 청경채를 조금 올려 볶아줍니다. 좀 더 매콤한 맛을 원하면 청양고추 2개를 송송 썰어 같이 넣어 줍니다.
7
매콤한 제육볶음이 완성되면 참기름 1 큰 술을 뿌려 섞어주고 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 식탁에 올립니다. 접시