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아무나

새송이버섯볶음 만드는 법 레시피 새송이버섯 간장볶음

레시피 ID: 7021472 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저희집은 버섯 종류를 조금씩 구매하였다가 남은 버섯이 있으면 밑반찬으로 소량으로 조금씩 버섯볶음 요리를 만들어 먹고 있어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

새송이버섯은 밑동을 손질하고 길게 반으로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프 버섯 손질법 레시피

다시 반으로 자르고 2~3mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

쪽파는 세척 후, 5cm 정도 길이로 자르고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.(쪽파 대신 부추를 넣어도 상관 없어요)

볶음팬에 기름 3큰술과 새송이버섯을 넣고 가스불 중약불에 올려줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

버섯이 익으면서 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(버섯 종류를 볶을 때에는 기름을 한 번에 흡수했다가 뱉어내기 때문에 볶을 때 약간 매트하게 느껴질 수 있지만, 가스불 중불이나 중약불 상태에서 볶거나 물 2큰술 정도를 넣고 볶으면 부드럽게 볶을 수 있어요)

진간장은 1큰술이 안 될 정도 (0.8~0.9큰술 정도)로 넣어줍니다. 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

올리고당 0.4 큰술을 넣어줍니다.

버섯에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

쪽파와 다진 마늘을 넣고 쪽파의 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 2꼬집 정도를 넣고,

후추는 톡톡톡 뿌린 다음 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 새송이버섯볶음 만드는법 레시피 완성입니다.