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초급
알토란 임성근 제육볶음 레시피로 초스피드 상차림
레시피 ID: 6935309
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
제육볶음은 양념에 재워야 하고 맛내기도 어려워서 좀 기피하는 메뉴였어요. 그런데 오늘 알토란 재방송을 보고 제육볶음이 저렇게 쉬울 수도 있구나하는 생각이 들더라구요. 알토란 임성근 쉐프님 레시피에 힘을 얻어 재료를 사와서 저녁메뉴로 제육볶음을 했는데 웬걸! 이제부터 제육볶음 레시피는 너다!! 손 느리기로 유명한 저인데도 후다닥 완성이 되더라구요.
언제나 그렇듯 베이스는 알토란 임성근 쉐프 레시피여도 순서를 살짝 변형해서 내맘대로 재해석한 제육볶음 레시피 시작합니다.
언제나 그렇듯 베이스는 알토란 임성근 쉐프 레시피여도 순서를 살짝 변형해서 내맘대로 재해석한 제육볶음 레시피 시작합니다.
태그
#제육볶음
#제육볶음만들기
#제육볶음양념
재료
주재료
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루4 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 맛술4 큰술
-
🍽️ 고추장2 큰술
-
🍽️ 파1/2 대
-
🍽️ 돼지고기600 g
-
🍽️ 청주3 큰술
조리 순서
1
맛술 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 2큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요.,
2
알토란 레시피로는 양념을 제일 마지막에 따로따로 넣어가며 볶았는데 고춧가루 양념은 불리고 숙성과정이 있어야 더 맛있어지기 때문에 젤 첫 순서로 양념을 미리 만들어 놓아요.
3
양파 1개는 채 썰고, 파 1/2대를 잘게 썰어줍니다.
4
고기(600g)는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (알토란은 400g이었는데 저는 600g 했어요)
5
고기를 먼저 팬에 구워 기름을 내요.
6
기름이 나오면 파와 양파를 넣고 볶아요.
7
간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 불향은 낸 뒤 고기를 볶아줘요.
8
미리 만들어 놓은 양념을 모두 붓고 마저 볶아줍니다.