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아무나

가시오이볶음~꼬들하면서도 아삭하네

레시피 ID: 6943860 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가시오이로 볶음반찬인 나물반찬으로 만들었어요

가시오이를 부드러운솔로 살살 문질러서 깨끗하게 씻어주신후 절반으로 가르시어 숫가락으로 가시오이씨부분(속)을 파내어주세요

5개를 반씩 1/2등분하고 다시반으로 가르시어 해주시면 편하네요

속을 파낸 가시오이를 어슷하게 너무 두껍지않게 썰어주세요

소금1큰술을 넣고 10분간 살짝 절여주세요

절여진 가시오이는 물에 한번을 씻어내고 면보/다시팩에 담아서 최대한 꼭~물기를 짜주세요

물기를 꼭짠 절인오이에 통깨를 곱게 갈아서 넣어주시고 들기름을 넣고 잘 무쳐주세요 *만약에 절여진 가시오이가 짜다면 설탕1티스푼을 넣어주세요

무쳐진 가시오이절임을 센불에서 2~3분만 휘리릭 볶아주세요 *3분이상은 볶지마세요 물컹거리는 오이볶음이 될수도있어요

볶아진 가시오이볶음은 팬에서 바로 덜어내서 식혀주신후 용기에 담아서 냉장보관하시면서 드시면 좋아요