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아무나

애호박새우젓볶음 휘리릭 만드는 여름반찬이에요.

레시피 ID: 6985904 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

여름반찬으로 좋은 애호박새우젓볶음이에요.
궁합이 좋은 새우젓을 넣어 볶았더니 감칠맛이
UP!!시원하게 해서 듬뿓 떠서 한입가득 먹어도
좋고 고추장 넣고 슥슥 비벼먹어도 맛있어요.

애호박은 양끝을 제거한 뒤 0.5cm두께로 썰어주세요.

양파는 얇게 채썰어준비합니다. 성인남자 주먹만한 크기의 양파라면 1/4개만 썰어주세요.

당근도 얇게 채썰어주세요. 당근은 색내기용으로 넣어주는 거라 없으시면 생략하셔도 좋아요.

달군팬에 식용유와 마늘을 넣고 마늘기름을 내주세요. 약불 마늘은 타기 쉬워요.약불로 서서히 볶아주세요.

마늘기름이 향긋하게 올라오면 애호박과 당근을 넣고 1분정도 볶아주세요. 중불

양파를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 중불

새우젓을 넣고 볶아주세요. 중불 새우젓을 넣고 조리하면 호박이 뭉그러지지 않아요.

새우젓이 골고루 섞였다면 물 5큰술을 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다. 중강불 그냥 볶는 것보다 물을 넣어주면 익는 시간도 단축되고 애호박이 타지 않아요. 물대신 멸치다시육수를 넣어주셔도 좋아요.

에호박이 부드럽게 휠 정도로 익었다면 불을 끄고 참기름을 넣어줍니다. 참기름은 가열하면 향이 날아갑니다.불을 끈 후 마지막에 넣어주시는 것이 좋습니다.

통깨를 넣고 섞어주면 완성!! 모자란간은 소금을 넣어 맞춰주세요.

살캉하고 부드러운 애호박새우젓볶음 완성이에요. 시원하게 해서 먹으면 정말 꿀맛..!! 반찬없을때 휘리릭 만들어 드시기 좋은 레시피입니다.