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아무나

가지볶음 쉬운반찬 통들깨 넣어 구수하게~

레시피 ID: 6876952 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 저희 집에서 가장 많이 먹고 있는 식재료가 보랏빛 영양 가득한 가지 랍니다. 친정에서 주마다 가져다 나눔도 하지만 냉장고에 가지가 떨어질 일이 없네요~ㅎㅎ 쫄깃하니 알싸하게 씹히는 가지 식감이 참 좋은 가지볶음으로 통들깨 넣어 더욱 구수하게 볶아 보았답니다.

길쭉한 가지 2~3등분 해서 열십자로 썰어 줍니다.

들기름과 올리브유 반반 섞어서 달군 팬에 가지를 넣고 볶아 줍니다. 가지는 절궈서 볶기도 하는데 그냥 볶아도 맛이 좋답니다. 숙이 죽으면 간장 2큰술과 올리고당 1큰술을 넣고 볶아 줍니다. 거의 다 볶아질때쯤 볶은 통들깨를 넣어 줍니다.

송송 썬 고추를 넣고 함께 골고루 섞어 주세요. 저는 청고추 대신 청양고추를 넣었더니 칼칼한 맛까지 좋더라구요.