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![[반찬] 바다향은 살리고 비린내는 없는 미역줄기볶음 레시피](/assets/img/b1.jpg)
아무나
[반찬] 바다향은 살리고 비린내는 없는 미역줄기볶음 레시피
레시피 ID: 7008905
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
날이 시원해졌어요. 주방에서 꼼지락거리기 딱 좋은 날씨 덕분에 꼼지락꼼지락 만든 밑반찬 세가지. 오이무침, 멸치볶음, 그리고 낭만네 식구들이 좋아하는 미역줄기볶음. 그중 오늘 레시피는 초간단하지만 맛있고 향긋한 낭만네 미역줄기볶음이에요. 미림을 넣은 물에 살짝 데쳐내 잡내와 비릿함은 잡고 바다향과 식감은 살린 미역줄기볶음, 오도독한 식감과 짭조름한 맛이 밥 순삭을 부릅니다.
태그
#미역줄기볶음
#미역줄기
#해조류
#염장미역줄기
#밑반찬
#밥도둑반찬
#밥도둑
#한식
#도시락반찬
재료
주재료
-
🍽️ 간장2
-
🍽️ 참기름약간
-
🍽️ 참치액1
-
🍽️ 올리브유약간
-
🍽️ 당근1/5 개
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 미림1 밥숟가락
-
🍽️ 염장미역줄기1/2 팩
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
도마
조리용나이프
볶음팬
플레이팅접시
요리젓가락
조리 순서
1
미역 염분 빼기>> 염장미역은 흐르는 물에 서너차례 씻은 뒤 10분 정도 찬물에 담가 염분을 빼줍니다
2
데치기>> 미역의 비릿한 향과 불순물을 완전히 제거하려면 끓는 물에 미림이나 청주를 넣고 20초 정도 가볍게 데쳐 찬물에 헹구고요.
3
물기빼기>> 데쳐서 헹군 미역은 물기를 충분히 빼둡니다.
4
썰기 >> 당근은 곱게 채썰고 미역줄기도 당근 길이 정도(약 5-5cm)로 집어먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
5
볶기 >> 달군 냄비에 올리브유를 두르고 미역줄기와 당근을 볶습니다.
6
간하기 >> 당근이 볶아지기 시작하면 간장과 참치액을 넣고 간을 더해 볶아주세요.
7
참기름 또는 들기름 마무리 충분히 맛이 배어들면 불을 끄고 참기름 또는 들기름을 넣고 섞어 마무리해요. 통깨를 넣어도 고소한데 다 써서 생략했어요.
8
깔끔한 바다향과 오도독한 식감이 무한 젓가락질을 부르는 미역줄기볶음 완성이에요.