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멸치고추다짐 입맛 화악~ 살리는 군침 도는 이 맛! 청양고추 고추장물 고추다짐

레시피 ID: 6980308 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

집나간 입맛 후다다닥~ 돌아오게 만드는 멸치고추다짐 그냥 밥에 쓱쓱
김에 싸서 냠냠 어? 밥 어디갔지? 한그릇 더 쭈세요! 외치게 만드는 멸치고추다짐
간단하게 만들어 보세요.

청양고추, 홍고추 깨끗하게 씻은 후 다져주세요. 칼로 직접 다져야지 풋내가 덜합니다.

중멸치, 잔멸치, 다시멸치 모두 사용가능합니다. 내장이 있는 멸치는 제거한 후 팬에 살짝만 볶아 비린내를 날린 후 잘게 다져주세요.

팬에 기름을 두른 후 청양고추를 넣고 3분간 볶아냅니다.

볶은 후 물 1/2컵, 멸치액젓 6큰술, 매실액 4큰술 차례대로 넣어주세요.

자박자박하게 끓기 시작하면 홍고추, 멸치 넣고 다시 한번 볶아냅니다.

어느정도 쫄아 들면 멸치고추다짐 완성입니다.