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중급
손이 많이 가는 만큼 맛있는 잡채!
레시피 ID: 6931984
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
잡채는 모두가 좋아하는 메뉴지만
제대로 하기엔 손이 많이 가지요~
하지만 한번 손대면 멈출 수 없는 맛!
제대로 하기엔 손이 많이 가지요~
하지만 한번 손대면 멈출 수 없는 맛!
태그
#잡채
#반찬
#명절음식
재료
주재료
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🍽️ 간장1 t
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름3 T
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🍽️ 참치액1 T
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 설탕1 t
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🍽️ 맛술1 t
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 시금치1/2 단
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🍽️ 통깨1/2 T
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🍽️ 오일2 T
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🍽️ 당면200 g
-
🍽️ 만가닥버섯150 g
-
🍽️ 고기150 g
조리 순서
1
재료를 준비해 주세요. 당면은 2시간 전부터 물에 불려 주세요. 시금치는 깨끗히 물에 씻어 밑둥을 정리해 주세요. 당근,양파,대파를 다 비슷한 길이로 길쭉하게 채쳐 주세요. 만가닥 버섯은 손으로 찢어주세요.(저는 목이 버섯을 싫어해서 다른 버섯으로 대체 했어요.) 고기는 잡채용 고기로 시중에 파는걸 준비해 분량의 고기양념에 넣고 잠시 재워줍니다.
2
팬에 오일을 두르고 양파를 볶으면서 후추를 살짝 뿌려 줍니다.
3
팬을 한번 닦아낸 후 오일을 살짝 두르고 버섯을 볶아 주며 소금을 살짝 뿌려 줍니다.
4
팬을 닦아낸 후 오일을 두르고 당근을 볶으며 소금을 살짝 뿌려주세요.
5
대파는 아주 살짝만 볶아주세요.
6
팬을 깨끗히 닦아낸 후 오일을 두르고 재워 둔 고기를 완전히 익을 때 까지 볶아 주세요.
7
볶은 재료들은 덜어놔 주세요.
8
끓는 물에 굵은 소금 약간 넣고 시금치를 데쳐주세요.(약 30초)
9
시금치를 건져내고 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 서로 엉키지 않게 풀어서 두세요.
10
끓는 물에 불린 당면을 30초정도 삶아서 역시 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
11
믹싱볼에 당면과 채소들 모두 넣고 분량의 양념을 모두 넣어 줍니다.
12
모든 재료가 잘 섞이게 조물조물 잘 무쳐 주면 완성!