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김치 제육볶음 만드는 법 두부김치 레시피로도 딱!
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 두부1 모
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🍽️ 김치1/2 쪽
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🍽️ 돼지고기 앞다리살300 g
필요한 조리도구
조리 순서
김치를 썰기 전에 돼지고기는 설탕 1, 맛술 1, 소금 톡톡해서 밑간을 해주세요 고기를 밑간해서 볶으면 맛이 더 잘 베인답니다
김치를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 재작년 김장김치다 보니 아주 푹 익었어요 김치는 1/2쪽 정도 사용했답니다
김치와 함께 볶을 양파와 대파도 다듬어줬어요 양파는 반쪽, 대파는 한대 사용했어요
오목한 팬에 기름을 두르고
김치를 볶으며 신맛을 잡기 위해 설탕 1 넣어 함께 볶았어요
김치와 설탕이 잘 섞이게 살짝 볶아준 후 돼지고기도 넣어 함께 볶아줍니다
돼지고기를 볶으며 김치 제육볶음의 양념을 넣어주세요 양념재료는 다진 마늘 1, 간장 2, 맛술 1, 고춧가루 1~2, 김치 국물 3~5 다진 마늘 1, 간장 2, 맛술 1, 고춧가루 1~2, 김치 국물 3~5
양념재료를 넣어 김치와 고기가 잘 익도록 볶아줍니다
김치와 고기가 반 이상 익으면 준비한 양파와 대파도 넣어 볶아줍니다
이때 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 썰어 넣어주셔도 좋아요 호둘이네는 1호가 있어서 패스! 했어요
야채가 다 익으면 올리고당 한 바퀴, 참기름 한 바퀴, 통깨팍팍 넣어 휘릭볶아서 마무리해 줍니다
김치 제육볶음과 함께 곁들일 두부는 취향껏 따뜻하게 데우셔도 좋고 앞뒤 노릇이 구워도 좋답니다 호둘이네는 앞뒤 노릇이 굽는 걸 좋아해서 먹기 좋게 썰어서
두부 정렬 후 소금 톡톡, 후추 톡톡해서 앞뒤 구워냈어요
두부까지 노릇이 구워내니 김치 제육볶음 &두부김치 완성입니다
김치보다 고기가 많아져 버려서 살짜쿵 두부김치보다는 김치 제육볶음의 느낌이 강하지만 그래도 두부에 쏙쏙 얹어먹으니 딱이랍니다
별다른 양념 없이도 김치가 푹 익어 너무 맛있더라고요
덜 맵게 했더니 초3 1호까지 함께하는 반찬으로 안성맞춤이었답니다. 이제 곧 아이들과 반찬 따로 안 해도 될 날이 오겠죠? ㅎㅎ