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초급
오리고기 고추장볶음/다섯 가지 이로움 (五利)
레시피 ID: 6992251
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
5인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
반갑습니다!"리디아의 요리조리 집 밥"의 리디아 입니다.^^
오리 고기로 냉장고에 있는 야채들 넣고 고추장 양념으로
오리 고기 고추장 볶음을 만들어 보았습니다.
오리에게 다섯 가지 이로움이 있다?
오리 (五利)
출처 : KBS LIFE [무엇이든 물어보세요]
https://youtu.be/FFrzQ1rmBQ8
오리 (五利)
1. 단백질 중 으뜸 식품(필수 아미노산 듬뿍 함유)- 체력 증진에 도움, 환자들의 회복 식, 약용 식
2. 고기로 먹는 종합 영양제(비타민 B1, B2, 나이아신 등 칼슘, 칼륨, 철분의 무기질 풍부)- 피로 해소, 면역력 및 지구력 향상에 도움, 칼슘과 미네랄이 풍부해서 어린이 성장 발육, 대사에 도움
3. 육류 중 알칼리성 식품 - 몸의 산 성화 방지로 노화 방지에 도움
4. 날개 달린 소/오 장을 이롭게 한다(동의보감) - 원기 회복, 보 중 익기(소화기를 부드럽게 소화 기능 촉진)
5. 콜라겐 합성의 원료 /필수 지방산
오리 고기로 냉장고에 있는 야채들 넣고 고추장 양념으로
오리 고기 고추장 볶음을 만들어 보았습니다.
오리에게 다섯 가지 이로움이 있다?
오리 (五利)
출처 : KBS LIFE [무엇이든 물어보세요]
https://youtu.be/FFrzQ1rmBQ8
오리 (五利)
1. 단백질 중 으뜸 식품(필수 아미노산 듬뿍 함유)- 체력 증진에 도움, 환자들의 회복 식, 약용 식
2. 고기로 먹는 종합 영양제(비타민 B1, B2, 나이아신 등 칼슘, 칼륨, 철분의 무기질 풍부)- 피로 해소, 면역력 및 지구력 향상에 도움, 칼슘과 미네랄이 풍부해서 어린이 성장 발육, 대사에 도움
3. 육류 중 알칼리성 식품 - 몸의 산 성화 방지로 노화 방지에 도움
4. 날개 달린 소/오 장을 이롭게 한다(동의보감) - 원기 회복, 보 중 익기(소화기를 부드럽게 소화 기능 촉진)
5. 콜라겐 합성의 원료 /필수 지방산
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 설탕3 큰술
-
🍽️ 후추1/2 작은술
-
🍽️ 맛술3 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 고추장3 큰술
-
🍽️ 새송이버섯2 개
-
🍽️ 홍고추1
-
🍽️ 진간장3 큰술
-
🍽️ 간마늘2 큰술
-
🍽️ 고추 가루3 큰술
-
🍽️ 노란파프리카1 개
-
🍽️ 피망2 개
-
🍽️ 오리고기0.8 kg
-
🍽️ 큐브 생강2 개
조리 순서
1
주재료와 야채를 준비해 줍니다.
2
오리 고기 절일 양념 그릇에 진간장, 맛술, 간 마늘을 넣어 줍니다.
3
생강을 넣어 줍니다.
4
후추도 넣어 줍니다.
5
참기름도 넣어 줍니다.
6
고추장을 넣어 줍니다.
7
설탕을 넣어 줍니다.
8
모두 잘 혼합해 줍니다.
9
오리 고기를 키친타월로 이물질을 닦아 줍니다.
10
만들어 놓은 양념에 오리 고기를 넣어 줍니다.
11
오리 고기를 양념에 골고루 버무려 절 여 놓습니다.
12
피망, 노란 파프리카, 양파, 새 송이버섯, 대파를 썰어 줍니다.
13
빨간 고추를 썰어 줍니다.
14
절 여 둔 오리 고기를 충분히 볶은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
15
새 송이버섯 썰어 둔 것을 넣어 볶아 줍니다.
16
양파 채도 넣어 볶아 줍니다.
17
대파도 넣어 볶아 줍니다.
18
노란 파프리카와 피망도 넣고 살짝 볶아 줍니다.
19
참기름도 둘러 줍니다.
20
빨간 고추도 넣고 살짝 열을 가 해 줍니다.
21
그릇에 옮겨 담아 줍니다.
22
오리 고기 고추장 볶음은 달큼하고 아삭한 쌈 배추와 곁들여 먹으니 매콤한 오리 고기와 맛이 어울렸습니다.