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아무나

구절판 만들기 전통 궁중요리

레시피 ID: 7056114 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고를 털어야 할 때가 되서 만들게 된 구절판. 구절판 만들려고 하면 손님을 초대하거나 중요한날 특별하게 신경 쓴거 같은 메뉴인데.. 요로코롬 냉장고를 털어 그럴싸한 한끼 식사를 만들어 봤어요.

도마 조리용나이프 스푼 볼 프라이팬 젓가락 소스볼 완성접시 뒤집개 에그팬

계란은 2개 풀어 팬을 달군후 불은 약불에 놓고 지단을 부쳐 준뒤 얇게 채썰어 주세요. 오이, 호박, 파프리카도 가늘게 채썰어 주세요. 느타리버섯은 가늘게 찢어서 준비해 주세요. 볼 , 젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프 파프리카 손질법

애호박도 소금 한꼬집 넣고 기름에 볶아주고, 두부도 가늘게 자른 후 기름 두른 팬에 노릇하게 구워 주세요. 프라이팬 , 요리스푼 , 뒤집개 애호박 손질법

가늘게 썰은 소갈비살에 설탕 반큰술, 진간장 반큰술, 굴소스 1/3큰술, 맛술 반큰술롤 양념 해 준뒤 팬에 볶아 줬답니다.

소금 2꼬집을 넣고 10분간 절여 준고, 10분 후 물기를 꽉 짜줬어요. 볼 , 스푼

느타리 버섯도 소금 2꼬집 넣고 볶아 주세요.

에그팬을 이용해서 동그랗게 얇게 펴 약불에 구워 줬어요. 에그팬 밀가루 스푼의 크기가 달라 물 농도를 가감 해 주세요.

연겨자 소스 연겨자 2큰술, 다진마늘 반큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 소금 2꼬집, 레몬즙 1큰술을 넣고 섞어주면 소스도 완성입니다. 소스볼

구절판 전용 접시가 없어 가장 큰 원형 접시에 담아주면 참말로 완성입니다. 완성접시