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초급

견과류 멸치볶음 만드는법 더 고숩게 만드는 깨알팁

레시피 ID: 6906971 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

견과류 멸치볶음 너무나 흔하게 먹는 밑반찬 이라고 해야 될까요?^^ 요리 초보자도 한번쯤은 볶아서 만들어 봄직한 #견과류멸치볶음만드는법 올려봅니다. 간단하면서도 두고 먹는 밑반찬으로 참 좋은 마른반찬 인데요, 더 고숩게 볶아서 만드는 깨알팁과 함께 시작해 봅니다.

팬에 기름을 두르지 않고 잔멸치와 슬라이스아몬드, 건포도를 넣고 소주 1큰술을 넣어 볶아 줍니다. 이렇게 볶아서 멸치나 견과류의 잡내를 제거해 줍니다.

기름을 넉넉히 두르고 중불에서 저어가면서 볶아 줍니다. 견과류 멸치볶음은 너무 센불에서 볶게되면 쉽게 탈 수가 있으니 빠르게 저어가며 중불정도에서 볶아주는게 좋습니다.

기름이 어느정도 먹으면 불을 약불로 줄이고 저염액젓이나 양조간장 1큰술을 넣어 섞어가며 볶아줍니다.

올리고당 2큰술과 마요네즈 1큰술을 넣어 빠르게 볶아줍니다. 멸치볶음 더 고숩게 만드는 깨알팁으로 마요네즈를 넣어 볶아주면 더맛있게 드실 수 있답니다.

다 볶아지면 불을 끄고 송송 썬 청양고추와 통깨를 넣어 섞어 줍니다.