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아무나

고추장 진미채볶음 레시피 류수영 진미채볶음

레시피 ID: 7059703 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

편스토랑 어남선생, 믿고 먹는 류수영님의 고추장 진미채볶음 레시피입니다. 잘 만든 밑반찬 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 어렵지 않아요! 냉장고에 넣어 보관해도 딱딱하지 않고 촉촉해서 언제 먹어도 맛있답니다. 덮밥, 김밥 등 다양한 요리에 활용해서 드셔보세요.

계량컵 조리주걱 접시 숟가락 웍

조리할 팬 또는 웍에 진미채 200g을 넣고 설탕 1, 식용유 4, 간장 1, 식초 1, 고추장 2숟갈, 웍 , 숟가락 불은 켜지 않은 상태로 양념 재료를 넣어줍니다.

이어서 다진 마늘 1숟갈, 물 200ml 부어줍니다. 계량컵

이제 센 불로 화력을 조절하고 양념이 잘 풀리도록 살살 저어요. 조리주걱

물이 팔팔 끓기 시작하면

뚜껑을 덮고 약불로 5분간 익혀요. 뚜껑을 덮고 찌듯이 익혀 부드러운 식감을 살려요.

5분동안 약불로 익혔다면 뚜껑을 열고 토마토 케찹 1숟갈과 참기름 2숟갈을 넣고 골고루 섞어준 다음

센불로 화력을 조절하고 남은 수분을 날려줍니다. 센불에서 1~2분 정도 휘어저 볶다 보면 수분이 금방 없어져요.

수분이 사라지고 내가 아는 진미채볶음 모습이 보이면 불을 끄고 깨 1숟갈 뿌려 마무리합니다. 한입 드셔보세요. 입안 가득 부드러운 진미채 식감이 예술입니다!