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초급

칼칼한 참치볶음

레시피 ID: 6878077 • 2025.10.14

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조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

가공식품은 안 먹으려고 노력하고 있지만, 참치랑 소세지는 한번씩 먹고 싶을때가 있어서 완전히 먹지 않기는 힘들어요. 그래서 벼르고 벼르다가 한번씩 먹거든요~~
칼칼하고 텁텁하지 않게 먹고 싶어서 고추장 넣지 않고 청양고추랑 고춧가루랑 간장으로 맛을 내 봤는데 깔끔하니 맛있었어요.
이것도 밥도둑~~ㅎㅎㅎ 칼칼하게 만들어 본 참치볶음 소개해볼게요~~

재료

주재료

🍽️ 간장

3 스푼
🍽️ 청양고추

2 개
🍽️ 고춧가루

1.5 스푼
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

2 스푼
🍽️ 후추

약간
🍽️ 다진 양파

3 줌
🍽️ 참치

200 g
🍽️ 청주

3 스푼
🍽️ 다진당근

1 줌

조리 순서

참치는 100g짜리 2캔 준비했구요. 양파랑 당근이랑 청양고추는 비슷한 크기로 다져 놓았어요~

참치는 체에 받혀 기름 빼고 뜨거운 물 부어서 불순물을 제거했습니다~ 참치를 볶을땐 안이 깊숙한 웍이 사용하기 편해서 웍을 준비했구요. 카놀라유 먼저 두르고 다진마늘 볶아서 향을 내고 그 다음에 양파를 볶았어요.

그 다음엔 당근 넣어서 볶다가 당근이 어느 정도 익었을때 사진에는 없지만, 간장1스푼을 넣어서 채소에 간을 살짝 입혔습니다~ 참치를 넣고 비린내를 잡기 위해서 청주도 넣어 줬구요. 고춧가루랑 청양고추 넣고~ 후추가루도 살짝 뿌리고~ 다시 간장 2스푼을 팬 가장자리로 둘러 간장향을 살리면서 전체적으로 간을 해줬습니다.

마지막으로 꼬소한 참기름 넣어서 향이 날아가기 전에 불을 끄고 마무리

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