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중급
가게보다 맛있는 알리오 올리오 만들기 (파스타, 자취)
레시피 ID: 6942200
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
양식
레시피 소개
안녕하세요 원슐랭가이드입니다!
오늘은 왠만한 가게보다
간단하고 쉽고 빠르고 맛있는
알리오올리오를 만드는법을 알려드릴게요
바지락과 화이트와인이 필요해요!
진짜 맛있어요 ㅎㅎ
오늘은 왠만한 가게보다
간단하고 쉽고 빠르고 맛있는
알리오올리오를 만드는법을 알려드릴게요
바지락과 화이트와인이 필요해요!
진짜 맛있어요 ㅎㅎ
태그
#알리오올리오
#파스타
#봉골레
#자취
#집들이
#손님
#양식
#비법
재료
주재료
-
🍽️ 마늘4 알
-
🍽️ 버터1 큰술
-
🍽️ 올리브오일2 큰술
-
🍽️ 페페론치노5 개
-
🍽️ 화이트와인적당량
-
🍽️ 바지락300 g
조리 순서
1
바지락을 해감해줍니다. - 바지락을 꺼내서 물에 씻어주세요 - 바지락을 그릇에 담고 소금 2큰술을 넣고 - 검은봉지만 호일로 빛을 차단합니다. - 스텐리스 숟가락을 꽂아놓으면 빠른해감이되요 - 냉장고에 2시간 ~ 반나절 정도 넣어두세요 - 꺼내서 물을 버리고 껍질들을 씻어주세요 <바지락해감방법 > - 바지락을 꺼내서 물에 씻어주세요 - 바지락을 그릇에 담고 소금 2큰술을 넣고 - 검은봉지만 호일로 빛을 차단합니다. - 스텐리스 숟가락을 꽂아놓으면 빠른해감이되요
2
마늘 4알을 준비하고 편썰기합니다.
3
물에 굵은소금 2큰술을 넣고 끓여주세요
4
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고
5
마늘, 페페론치노를 볶아 주세요
6
물이 끓으면 스파게티 면을 넣어주세요 (7분 끓일겁니다.)
7
마늘, 페페론치노기름이 완성되면 바지락을 넣고 기름으로 한번 촥촥 볶아준뒤
8
화이트와인을 바지락이 잠길정도로 넣어주세요 이거 보다 좀 더 넣어주세요!
9
버터 1큰술을 넣어주시고 섞은뒤 약불에서 뚜껑을 닫고 익혀줄겁니다.
10
면과 조개가 다 익으면 면을 팬에 넣습니다. 그리고 면수를 5숟가락정도 넣고 볶아주세요!
11
휘리릭 잘섞이게 볶은뒤 그릇에 담아주면 끝!