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초급

마늘쫑 삼겹살 파스타 감칠맛 폭발 입에 착 붙어요

레시피 ID: 6982806 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

마늘쫑 철이라서 마트에서 한단 사왔어요.
이런 저런 반찬 해먹고 마늘쫑을 조금 남겨서 파스타를 만들어봤습니다.
따로 마늘을 넣지 않아도 마늘향이 향긋~한 파스타.
소라모양의 꼰낄리에 파스타를 사용해서 먹기도 편하게 만들어봤어요.

냉장고에서 재료를 한번 꺼내볼까요. 마늘쫑이 포인트인데요, 거기에 어울릴만한 재료들을 모아봤어요. 인 기준 마늘쫑 6대, 양파 1/5개, 얇게 자른 삼겹살 150g 그리고 꼰낄리에 파스타를 준비했습니다.

재료를 모두 잘게 잘라주세요. 스푼으로 떠서 먹을 수 있을 사이즈로 잘라주시면 좋을 것 같아요. 삼겹살은 가위로 잘라줬어요.

스테인레스팬으로 조리할꺼에요. 스테인레스팬은 조리 전 충분히 가열을 해주셔야해요. 물을 뿌렸을때 저렇게 또르르 굴러가면 잘 가열된것이랍니다

올리브오일을 두르고 모든 재료를 다 넣어줍니다.

살살 볶다가 참치액을 1큰술 넣었어요. 소금을 넣어도 되긴 하는데요, 감칠맛을 주고싶어서 참치액으로 대신했어요. 참치액이 없으면 액젓이나 소금으로 간을 하셔도 괜찮습니다. 한번 맛보시고 평소 간보다 살짝 짜게 하세요. 파스타를 넣으면 간이 맞을거에요.

후추를 찹찹 뿌려서 소스 완성!

파스타는 시간 맞춰서 조리하시는것이 포인트에요. 제품마다 권장 시간이 있으니 꼭 타이머 준비하셔서 시간 맞춰주세요. 제가 사용한 데체코 꼰낄리에는 13분 익혀줬어요.

자 면이 다 익었으면 소스가 들어있는 팬에 파스타를 건져서 넣어주고요, 면수를 두 국자 추가로 넣어주세요. 소스와 파스타가 더 잘 섞이도록 해준답니다. 화르륵 볶아주고 간을 보시고요~ 살짝 싱거울꺼에요. 소금으로 간을 맞춰주세요.