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초급

돼지고기소보로 만능소보로 만드는 법과 보관법

레시피 ID: 6930177 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 며칠 전 이웃들과 점심으로 비빔밥 만들어 먹을 때
#돼지고기소보로를 만들었던 것을 올려봅니다
소보로를 만들어서 비빔밥에 올려주니 맛도 있고 조금은 고급스럽게 느껴지더라고요
비빔밥뿐 아니라 주먹밥이나 여러모로 잘 사용할 수 있는 소보로 만들었어요

다짐육에 설탕 청주 다진 마늘을 넣어줍니다

돼지고기의 잡내를 잡아줄 청주와 생강을 넣어주는데 저는 다진 생강 대신 생강가루를 조금 넣고 설탕 후추도 넣어서 잘 섞어줍니다

팬에 기름 없이 양념한 다짐 육은 볶아줍니다 센 불에서 뭉쳐있는 다짐육을 펼쳐주며 볶아줍니다 처음 볶기 시작하면 돼지고기에서 수분이 많이 나오더라고요

센 불에서 볶다가 불을 중간 불로 줄이고 계속 볶다 보면 고기가 고슬고슬 해집니다 잘 볶아지면 통깨를 조금 넣고 마무리해 줍니다

돼지고기소보로 볶아 놓고 나니 활용도도 많을 것 같아요 소보로는 단짠단짠으로 만들어 놓으면 맛있어요 저는 설탕을 조금 넣었지만 설탕과 간장을 조금 추가하셔도 괜찮을 것 같아요~!~~

우선 동생들 왔을 때 비빔밥에 넣어주니 고기가 조금 들어갔다고 맛있는 것 같았어요

조금 넉넉히 만들어서 냉동실에 보관해두고 필요할 때 활용할 수 있는 #만능소보로입니다

돼지고기 소보로 만능으로 활용할 수 있는 만능소보로 맛있게 만들 수 있는 법은 돼지고기 잡내를 잡아주는 일 이지요 청주와 생강으로 돼지고기 잡내 확실하게 잡아준 다음 수분 없이 고슬고슬하게 볶아주는 것입니다

남은 소보로는 소분해서 냉동실에 보관하면 조금 더 오래 이용할 수 있겠지요~!~

나물 돌려 담고 가운데에 소보로 올리면 맛있는 비빔밥도 완성됩니다