당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

진미오징어채볶음

레시피 ID: 6847870 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

집에 냉장고 서랍을 뒤적거리다보니 예전에 만들고 남은 진미오징어채가 있네요. 매번 빨갛게 고추장양념을 해먹었는데 이번엔 색다르게 간장양념을 해볼까합니다.

오징어채는 먹기 좋은 크기로 짤라서 물에 살짝 불려주어요. 씻어내는 정도로 생각하시면 되요. 냉장고에 좀 오래 있었더니 말랐더라구요.

양념을 준비합니다. 굴소스 한큰술(or 간장 한큰술), 올리고당 한큰술, 간마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주어요.

그리고 살짝 불린 오징어채를 넣고 조물조물 양념이 잘 베이도록 섞어줍니다.

굴소스를 가득 머금은 오징어채. 이제 양념이 더 잘 베이도록 볶아주면 되요. 주의. 타지 않도록 말이죠.

팬에 기름을 두르고 불은 약불로 조절해주세요.

간장양념 된 진미오징어채를 넣고볶아주세요. 물에 불린 상태라 물기가 있어요. 촉촉해서 볶기에 수월해요.

약불에서 은근하게 달달달 볶아 주세요. 물기가 조려지면 간장양념이 진미오징에채 안으로 쏙쏙.

어느 정도 볶아지면 불을 꺼주시고 잔열로 양념이 계속 베일꺼예요. 깨소금으로 마무리합니다.

윤기 좔좔, 맛있어보이시죠? 매번 빨간색 오징어채볶음만 먹다가 갈색 오징어채를 보니 반갑네요. 흐음 처음 만든것 치고는 아주 훌륭한 맛입니다. 굴소스(or 간장) 양을 잘 조절해서 만들어주세요. 진미오징어채 자체에 간이 베어있어서 많이 넣지 않아도 괜찮아요.