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초급

기름에 튀기지않고 간단하게 칠리새우 만들기

레시피 ID: 6951546 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

일반적으로 새우는 기름에 튀겨서 만드는 경우가 많지만 간편하게 볶아주기만 해도 맛있게 칠리새우를 만들 수 있답니다.
백종원 레시피를 활용해 만들어 보았는데 새콤달콤한 칠리소스와 버터의 고소함까지 더해져 너무나도 맛있게 먹었어요.

먼저 칠리소스부터 만들어보도록 할게요. 케첩 2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 간장 1T을 넣고 섞어주세요. 이 과정은 생략하고 팬에 바로 하나씩 계량해 넣으셔도 되지만 편하게 작업하기 위해 미리 칠리소스를 만들어놨어요.

저는 냉동새우를 이용하였는데 물에 씻어낸 후 물기는 닦아 준비해 주세요.

팬에 적당량의 오일을 두르고 다진 마늘 1T를 넣고 충분히 볶아주세요.

다진 마늘이 노릇노릇해졌다면 새우를 넣고 볶아주세요. 저는 새우 12마리만 사용하였지만 20마리 정도는 거뜬할 것 같아요.

붉은빛으로 바뀐 새우가 충분히 잘 익었다면 칠리소스를 부어주세요.

달달 볶아주다가 수분이 없다면 물 1T를 넣고 함께 볶아주세요.

고소한 풍미를 높이기 위해 버터 1T를 넣고 가볍게 볶아주세요.

마지막으로 후추를 톡톡 뿌려주면 끝이랍니다.

색감을 위해 파슬리가루도 살짝 뿌려 완성한 칠리새우입니다.