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아무나

돼지고기주물럭! (고기요리)

레시피 ID: 6858158 • 2025.10.14

조리시간

120분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

아침에 미리 밑간을 해두고 출근을 했던지라
저녁, 저희 집 식탁에는 시커먼 두 녀석들이 좋아하는 돼지고기 주물럭을 올려주었어요.

돼지고기 주물럭용으로 준비한 앞다리살이에요. 돼지고기 앞다리살에 청주 1 큰 술을 넣고 섞어준 뒤, 체에 받쳐 핏물을 빼주세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어 핏물 빠진 돼지고기 앞다리살에 넣고 조물조물 버무려주세요. 양념이 된 돼지고기 주물럭은 1시간 이상 재워두세요. 워킹맘인 저는 아침에 출근하기 전에 만들어 밀봉해 냉장고 넣어뒀었어요.

팽이버섯은 밑동을 자르고, 양파는 채 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어주시고요.

달구어진 팬에 오일을 조금 둘러준 뒤, 채 썬 양파와 재워뒀었던 돼지고기 주물럭을 넣고 달달 볶아주세요.

양파와 돼지고기가 맛있게 익어가면 팽이버섯과 대파를 넣고 볶아주세요.

접시에 담고, 그 위에 통깨를 뿌려줬어요.