당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

충청도식 애호박국수

레시피 ID: 6920792 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

소면과 애호박의 소박한 만남~^^
구하기 쉬운 재료들로 간단하게 만들 수 있다는 장점과 함께 담백하고 고소한 맛이 매력적인 요리예요.

주재료인 소면과 애호박, 양파를 준비합니다.

채 썬 호박에 소금을 약간 뿌린뒤 섞어서 10분간 절입니다.

고춧가루, 설탕, 진간장, 다진마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.

통깨를 빻아서 깨소금으로 준비해 둡니다.

키친타올을 이용해 절여진 호박의 물기를 제거 합니다.

식용유를 두룬 팬에 애호박과 양파를 넣고 센불로 2분간 볶습니다.

준비된 양념장과 물 약간을 넣고 1분간 더 볶습니다.

끓는물에 소면을 넣고 3~4분간 삶습니다. (끓어오를때 마다 찬물을 넣습니다. 2회 반복)

삶아진 소면은 전분기 제거를 위해 찬물에 비벼 씻어준 후 물기를 빼줍니다.

소면에 참기름, 간장, 설탕을 약간 넣어서 밑간을 합니다.

접시에 소면과 애호박볶음을 순서대로 올린 후 깨소금을 뿌려줍니다.