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아무나
나물반찬~고구마순볶음!
레시피 ID: 7031184
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
5인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
제철식재료인 고구마순~~식이섬유가 풍부해서 변비에도 좋은 고구마줄기를 볶아 나물반찬 만들어봤어요
태그
#밑반찬
#쉬운반찬
#어린이반찬
#나물볶음
#건강식단
#제철식재료
#초간단
#식이섬유풍부한반찬
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루2 큰술
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🍽️ 국간장2 큰술
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🍽️ 올리브유2
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 생강술맛술1 작은술
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🍽️ 고구마줄기400
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🍽️ 소금고구마줄기 데칠때1 작은술
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
궁중팬
반찬통
조리 순서
1
고구마줄기를 껍질을 벗겨진것으로 구매했어요 시장에서 구매하실경우 꼭 껍질을 벗긴것인지 물어보고 구매하시고 혹시라도 마트에서 구입하시는경우에는 껍질이 벗겨진게 아니므로 껍질을 벗겨주세요 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 고구마줄기를 넣고 1~2분정도 데쳐주신후 찬물에 담구어서 씻어주세요 볼 , 채반 , 냄비 , 조리주걱
2
먹기좋은길이로 잘라주세요 도마 , 조리용나이프
3
대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요
4
궁중팬에 올리브유 두르고 다진파,다진마늘을 넣고 20~30초간 볶아주시다가 자른 고구마줄기를 넣어주세요 궁중팬 , 조리주걱
5
양념을 넣어 잘섞어가면서 조려주듯이 볶아주세요 저는 다시다를 소량으로 넣었어요 싫으신경우 빼세요ㅎ *단맛은 개인취향껏 조절하세요 *참기름과 통깨는 마무리에 넣어주세요
6
양념후 센불에서 10분미만으로 조려주듯이 볶아주시면 되시고요 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요