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초급

집 나간 입맛 돌아오는 매콤칼칼한 어묵볶음 만들기

레시피 ID: 7058380 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

국민반찬 어묵볶음을 고추기름을 사용해서 매콤칼칼하게 만들었어요. 청양고추도 더해주니 입맛없는 여름철에 집나간 입맛이 돌아오네요.

도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 계량스푼 접시 찬기 궁중팬

사각어묵은 길이로 반 자른 후 1.5cm 정도로 먹기좋게 자릅니다 도마 , 조리용나이프 , 접시

양파는 길게 채썰고 대파는 어슷하게, 청홍고추는 쫑쫑썹니다 대파손질법

양조간장, 맛술, 원당, 굴소스, 다진마늘을 넣어 양념장을 만들어 둡니다. 양념장을 미리 만들어 두면 양념이 겉돌지 않고 양념끼리 잘 섞이고 숙성되어 훨씬 맛있어요 볼 , 계량스푼

팬에 식용유를 넣어 식용유가 끓으면 종지에 담아둔 고춧가루에 부어 고추기름을 만듭니다ㅡ시판 고추기름을 사용하면 편하지만 요리에 정성이 들어가면 더 맛있잖아요. 어렵지 않으니 만들어서 사용 해보세요. 궁중팬

기름이 묻어있는 팬에 양파와 대파를 넣고 볶다가 파향이 올라오면 어묵을 넣고 볶습니다 조리용스푼

어묵에 파향이 스며들면 만들어준 양념장을 넣고 볶아줍니다

양념이 어묵에 배이면 고추기름과 청홍고추를 넣고 잘 어우러지도록 볶아줍니다

불끄기 직전 올리고당을 넣고 불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리 합니다 찬기