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중급

오징어불고기

레시피 ID: 2301505 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

제철 수산물인 오징어를 이용해 매콤하게 오징어 불고기를 만들어 저녁 밥상에 올려 보려고 싱싱한 오징어와 향긋한 깻잎 그리고 양념장 재료를 함께 준비해 보았어요.

오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 손질을 한 다음 안쪽으로 칼집을 내어 적당한 크기로 썰어 줍니다. 오징어 손질법 레시피

분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.

오징어를 볼에 담고 양념장을 끼얹어

간이 고루 배도록 버무려 줍니다.

깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 채썰어 줍니다.

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 3을 넣어서 센불에서 재빨리 볶아 줍니다. 약한 불에서 오랫동안 볶아 주면 오징어가 부드럽지 않고 질기기 때문에 센불에서 빨리 볶아 주는 게 좋답니다.

접시에 채썬 깻잎을 깔고 오징어불고기를 얹어 냅니다. 깻잎과 곁들여 먹으면 향도 좋고 맛도 좋답니다.