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아무나

순대볶음 황금레시피 바로 이맛이야 !

레시피 ID: 6878284 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매콤한 순대볶음 만들어봤어요
고소한 들깨가루까지 넣어 더욱 맛있지요 :)

들깨가루, 들기름, 물을 제외한 나머지 양념을 넣고 미리 만들어주세요. 양념은 바로 해서 먹어도 좋지만 미리 만들어서 냉장고에 20분 정도 두셨다가 조리할때 넣으시면 훨씬 더 맛있으니 참고하세요.

양념장 만들어두고 냉장고에서 숙성시킬 동안 다른 재료도 미리 썰어서 준비해주세요. 깻잎은 20장 사용했는데 10장은 볶을때 넣어주고 10장은 더 얇게 잘라서 순대랑 곁들여 먹을꺼예요.

1+1 찰순대예요~~ 400g 인데 둘이먹기엔 좀 많은 양이었어요 3인분 정도될듯. 순대는 볶으면서 익혀줄꺼라 따로 데치지 않고 그냥 바로 잘라서만 준비해줬어요.

식용유를 두른 팬에 파를 먼저 볶아서 파기름을 만들어주세요.

파기름에 양배추와 양파를 넣고 살짝만 볶아주다가 양념을 넣고 야채를 먼저 양념에 볶아주세요.

양배추와 양파, 양념장을 넣고 볶다가 보면 수분이 어느정도 생겨서 촉촉해 지긴 하지만 순대를 넣어줄꺼라 여기에 물을 좀 더 추가해주세요. 종이컵으로 1컵 정도 넣어주시면 되요.

양념과 야채가 어느정도 어우러 지면 순대를 넣고 순대가 익을정도로 볶아주시면 되요. 순대를 미리 데쳐놓은게 아니라 전 중불로 순대가 익을때까지 조리해줬어요.

순대가 익었으면 들깨가루 2큰술 넣어주세요. 들깨가루는 확실히 넣은것과 안넣은건 맛이 다르더라구요.

그리고 미리 준비해두었던 깻잎을 넣고

들기름 1큰술을 추가해 마무리 해주세요. 들기름 없으시면 참기름을 넣어주셔도 좋아요.