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초급
시래기 오리불고기
레시피 ID: 7044014
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
이 메뉴는 저희 이모의 레시피랍니다. 이번 명절에 먹고 한눈에 반해 이모에게 배워와 바로 집에서 만들어봤어요. 건강과 맛 동시에 잡는 시래기 오리불고기 함께 만들어 볼까요? 오리고기의 불포화지방산과 단백질 함량이 높아 보양식으로 즐겨 드시는 거 알고 계시죠? 거기에 섬유질이 풍부한 시래기가 들어가 몸과 마음이 지친 명절 끝난 후 건강식으로 그만이에요.
태그
#건강식
#오리요리
#시래기요리
#보양식
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 시래기300 g
-
🍽️ 생오리 로스400 g
필요한 조리도구
믹싱볼
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
키친타올
접시
위생장갑
조리 순서
1
오리고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 주세요. 믹싱볼 , 키친타올
2
대파와 청양고추는 어슷 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 시래기는 해동 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프
3
볼에 오리를 담고 주물럭 양념을 해줍니다. 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 고추장 2큰술, 후춧가루 취향껏 넣어줍니다. 손으로 조물조물 잘 버무려줍니다. 위생장갑 바로 구워도 맛있지만 냉장고에 30분 정도 숙성 후에 구워주면 더 맛있습니다.
4
시래기를 담고 가운데 양념한 오리를 넣어줍니다. 냄비 , 요리스푼 불은 중강불에서 시작해 주세요. 1~2분 정도 두었다가 바닥면이 살짝 눌으면 시래기와 함께 볶아줍니다. 주물냄비를 준비해 주세요. 집에 주물냄비가 없다면 밑바닥이 두꺼운 냄비를 준비해 주세요.
5
불을 중불로 낮추고 준비한 양파, 대파, 청양고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
6
뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후 오리기름과 양념이 시래기에 쏙 베개 10분 정도 졸여주세요.
7
수분이 살짝 날아가게 뚜껑을 열고 조려주면 완성~