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아무나
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레시피 ID: 7032609
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
멸치볶음을 할려고 사다 놓은 것을 여기저기에 쓰고 또 쓰고 하다보니 산 목적인 반찬을 미루게 되었습니다. 그래서 이번에는 기필코 만든다!! 그 계기가 된 것이 볶음땅콩을 사서 먹었는데, 그다지 맛이 있지 않아서 땅콩과 함게 멸치볶음을 해야겠다고 마음을 먹고 전날 하이볼 한잔하면서 멸치똥따고 땅콩껍질까고 해서 다음날 아침에 후다닥 만든 고추장 멸치땅콩볶음입니다. ^^
태그
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재료
주재료
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 소주1 큰술
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🍽️ 쌀엿2 큰술
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🍽️ 볶음 땅콩80 g
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🍽️ 볶음용멸치60 g
필요한 조리도구
조리주걱
프라이팬
찬기
조리 순서
1
볶음용 멸치는 내장과 대가리를 따주고, 볶음땅콩은 껍질에 까서 준비해 놓았습니다. 달궈진 팬에 기름 두르고 소주 조금 넣어서 비린맛을 제거하고는 중불에서 달달 볶아 줍니다. 프라이팬 , 조리주걱 땅콩 손질법
2
바삭바삭하게 잘 볶아졌다면 불을 꺼 줍니다. 그리고 고추장, 맛술, 쌀엿, 설탕, 참기름, 통깨를 넣어 줍니다.
3
잘 무쳐 줍니다. 고추장이 골고루~~ 설탕은 녹고 조청도 잘 엉기도록 섞어서 무쳐 줍니다.
4
아주 간단하게 만든 멸치땅콩볶음 완성입니다. 고추장으로 양념한 매운 멸치땅콩볶음이지요. 밥반찬으로 딱이죠. 밥과 함께 먹는데 김에 싸서 먹어도 맛있고, 김밥재료에 넣어서 매콤한 김밥으로 탄생시킬 수도 있습니다. 찬기
