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중급
백종원 크림소스와 크림스파게티
레시피 ID: 6806460
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
백종원 크림소스를 활용한 크림 스파게티입니다.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 우유600 ml
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 올리브오일1.5 큰술
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🍽️ 베이컨3 줄
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🍽️ 파스타면1 인분
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🍽️ 면수또는 물약간
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🍽️ 통 마늘3 쪽
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🍽️ 파슬리 가루약간
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🍽️ 파르메산치즈 가루2 큰술
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🍽️ 버터60ml4 큰술
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🍽️ 밀가루60ml4 큰술
조리 순서
1
팬에 버터와 밀가루를 넣고 중약불에서 골고루 볶아 루를 만들어줍니다. 충분히 볶아주세요. 그래야 밀가루 냄새 나지 않는 고소한 루가 만들어집니다. 그리곤 불을 끄고 우유 넣어 섞어줍니다. 이 때 우유를 넣자마자 거품기를 이용해 재빠르게 저어주면 멍울이 생기지 않아요. 다시 불에 올려 걸쭉한 농도가 잡힐때까지 저어줍니다.
2
소금을 넣은 물에 파스타면을 따로 삶아줍니다.파스타가 삶아지는 동안 팬에 올리브유와 편으로 썬 마늘, 먹기 좋게 썬 베이컨 3줄를 넣고 베이컨이 갈색빛이 돌때까지 볶습니다.
3
다 삶아진 파스타면을 볶은 베이컨에 넣고 잠깐 볶아줍니다. 미리 준비한 크림소스를 취향껏 적당히 넣어 골고루 저어줍니다. .
4
팬에 버리지 않고 남겨두었던 면수를(파스타 삶은 물) 조금씩 넣어 원하는 파스타의 농도를 맞춰주고 파마산치즈가루와 소금으로 간을 합니다.
