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황태채와 콩나물이 만난 황태콩나물찜 만드는 법 묵은지 요리 방법

레시피 ID: 7055815 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

묵은지는 어떤 요리를 해 먹어도 맛있기에 무엇을 해 먹으면 좋을까? 고민하다 만들어 먹게 된 황태 콩나물찜을 소개해 드릴까 합니다. ^^

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 프라이팬 소스볼

황태채가 딱딱하기 때문에 물에 약 5분 정도 담가 두세요. 믹싱볼

콩나물은 물에 두어 번 씻어서 채반에 놓고 물기를 제거해 주세요. 채반

볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 참치 액젓, 설탕, 맛술, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 소스볼 , 계량스푼

물에 담가 두었던 황태채를 약 5분 후에 확인하게 되면 딱딱했던 것이 말랑말랑해진 것을 보실 수가 있어요. 그러면 물기를 꼬옥~ 짜주세요.

김치와 대파를 새끼손가락 길이만 하게 잘라 주세요. 먹기 좋게 썰어 주면 돼요. 도마 , 조리용나이프

프라이팬에 들기름을 두르고 먹기 좋게 썬 묵은지를 넣고 볶아 주세요. 신맛이 날 수 있기 때문에 설탕도 넣어 볶아 줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

볶은 김치에 대파와 황태채를 넣어 볶아 주세요.

물 20ml 넣고 콩나물, 양념장을 넣어 줍니다. 만든 양념장은 기호에 따라 넣어 주면 돼요.

양념이 골고루 베일 수 있게 섞어 주면 돼요.