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초급
잔멸치간장볶음
레시피 ID: 6836992
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
잔멸치에 호두의 식감과 영양,
마늘과 간장의 향과 색을 더해
건강하고 맛깔스런 밑반찬을 만들었어요
마늘과 간장의 향과 색을 더해
건강하고 맛깔스런 밑반찬을 만들었어요
태그
#멸치볶음
#잔멸치볶음
#잔멸치간장볶음
#잔멸치호두볶음
#멸치견과볶음
#밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘1 작은술
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 양조간장1 작은술
-
🍽️ 호두100 g
-
🍽️ 지리멸치100 g
-
🍽️ 청주또는 물1 큰술
조리 순서
1
호두는 끓는 물에 데쳐내어 깨끗한 물에 헹군 후 마른 팬이나 오븐에서 바삭하게 굽는다 오븐
2
멸치를 마른 팬에 볶아서 잡내와 먼지 등을 제거한다
3
팬에 오일을 두르고 다진마늘이 노릇해질 때까지 익힌다
4
양조간장1작은술+청주1큰술+올리고당1큰술을 넣고 끓인다
5
전처리한 호두와 멸치를 끓는 양념장에 넣고 가볍게 뒤적거린 후 올리고당 1큰술을 더 넣고 불을 끈다
6
가볍게 뒤적거려 올리고당이 섞이게 한 후 통깨를 넣어 마무리한다