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중급

매콤한 쭈삼불고기

레시피 ID: 6903568 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

쭈꾸미도 있고
고기도 있고ㅋㅋ
그래서
쭈삼불고기

고기는 먼저 재워야 해요 볼에 고추장 · 고춧가루· 간장· 청주· 요리당· 생강청· 매실청· 굴소스· 다진마늘· 넣고 양념장을 만들어주세요

다른 볼에 고기넣고 양념장을 적당히 넣어서 버무려주세요 양념을 다 쓰면 안돼요ㅋ

쭈꾸미 손질할꺼예요 머리를 뒤집어서 내장을 떼어주세요 쭈꾸미 손질법 레시피

다리밑에 입도 제거 왼손엄지로 누르고 오른손으로 잡아 빼면 쉽게 나오네요ㅎㅎ

눈도 제거 해주세요 왼손으로 움커잡으면 눈이 튀어나오면 가위로 잡아 잘라주세요 (가위가 위험하니 칼로 하면 좋아요)

머리내장제거하면 하얀알이 있는데요 이 알은 먹어도 그만 안먹어도 그만ㅋㅋ

손질한쭈꾸미는 아주 깨끗하게 씻고 팔팔끓인물에 식초넣고 쭈꾸미를 넣어주세요 데치세요ㅎㅎ(10초정도)

⑦번이 다 되면 곧바로 찬물에 씻어 깨끗하게 헹궈 먹기좋게 잘라주세요

①번 양념장을 넣고 쭈꾸미넣고 버무려주시고 재우세요 잠시동안ㅋ

노란배추 8장을 대만 잘라주시고 양파 한개를 도툼하게 썰어주세요

자~ 이제 볶을 꺼예요ㅎㅎ 팬에 식용유 3T 넣고 청양고추3개 썰어넣고 볶아주세요

(11)번안에 고기를 넣고 볶아주세요 (주걱 두개로 이용하면 편해요)ㅎㅎ

(12)고기가 어느정도 색깔이 변하면 (10)번 배추대와 양파를 넣어 가치 볶아주세요 센불에~

양파가 어느정도 익어다면

쭈꾸미를 넣고 재빨리 볶아주세요 두 주걱으로~ 볼그릇에 양념이 있는거 물 (소주잔 1컵 넣고 볼 헹궈서 팬에 넣어 재빨리 볶아주세요

한 참볶으고 익어다싶으면 참기름1~2T 넣고 다시한번 볶아주세요

깨소금을 넣고 한번더 살짝 버무리면 완성