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아무나

촉촉한 무나물볶음 만드는 법 간단히 만드는 겨울반찬

레시피 ID: 6970059 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

달큰한 제철무로 무나물볶음을 만들었어요.
촉촉하고 부드러워 정말 맛있답니다.

먼저 무와 대파를 준비합니다. 무생채나 무나물은 흰부분보다 달큰한 초록부분을 사용하시는 것이 맛있습니다. 그런데,요즘은 제철이라 흰부분도 맛있어요. 참고하시라고 적어둡니다.

2~3mm두께로 썰어주세요. 균일한 두께로 썰어주셔야 간도 잘 배고 골고루 익어요.

너무 얇으면 부서지기 쉽고 반대로 두꺼우면 식감이 좋지 않아요.무생채만들때보다 살짝 두껍게 썰어주세요. 사진에는 없는데 대파도 쫑쫑 썰어준비해주세요. 아기반찬으로 만들때는 더 얇게 썰어주셔야 식감이 부드러워요.

약불로 달군팬에 참기름2큰술을 두르고 무를 중강불로 1분간 볶아줍니다.익히는 것이 아니라 코팅시켜준다는 느낌으로 볶아주시면 돼요. 중강불

그다음 멸치육수 150ml를 넣어주세요. 중강불 맹물보다 육수를 사용하시는 것이 더 깊은 맛이나요.멸치육수가 없으시면 다시마육수를 사용하셔도 좋아요.

썰어놓은 대파와 다진마늘,소금을 넣고 섞어줍니다. 중강불 간장보다 소금으로 간을 하시는 것이 맛이 더 깔끔합니다.

뚜껑을 닫고 약불로 10분간 끓여주세요. 약불 쎈불로 하면 타기쉽습니다.약불로 익혀주세요.

바닥이 눌러붙지 않게 중간에 한 번 씩 섞어주세요. 약불

10분후 통깨를 넣고 마무리합니다.

촉촉하고 부드러운 무나물완성이에요. 부서지지않고 살캉하게 아주 잘 익었어요. 요즘 무가 제철이라 정말 맛있어요.별다른 양념없이도 충분히 맛이 나오니 김장하고 남은 무로 한 번 만들어드셔보시길요.