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아무나
황제버섯볶음
레시피 ID: 7006216
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
황제버섯은 버섯 중에 식감이 가장 부드러우면서 쫄깃한 맛을 자랑합니다. 고기와 구워 드셔도 되고, 두툼하게 썰어 황제버섯 버터구이로 해먹어도 좋고 얼큰한 버섯 전골이나 버섯 볶음요리, 버섯 크림 스파게티, 황제버섯 샐러드 무침 등등 다양하게 드셔보세요. 황제 버섯 효능은 항암, 항염증에 좋고, 면역력 증강에 좋은 베타글루칸이 많이 들어 있어요.
태그
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#밑반찬
#반찬
재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 맛간장2 큰술
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🍽️ 검은깨약간
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🍽️ 꽃소금약간
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🍽️ 꽈리고추3 개
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🍽️ 황제 버섯2 개
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🍽️ 당근채1 줌
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🍽️ 노두유1 큰술
필요한 조리도구
요리스푼
볶음팬
플레이팅접시
유리볼
인덱스도마
스탠냄비
스탠채반
조리 순서
1
편썰어서 채를 썰어요.
2
끓는 물에 살짝 데쳐요. 그리고나서 찬물에 헹궈요.
3
당근과 양파는 채썰고 꽈리고추는 동글동글 썰어요. 파프리카를 넣어도 예쁠 것 같아요.
4
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰수술을 넣고 볶다가 양파를 볶아요. 그런 다음 당근을 볶아요. 당근은 지용성 비타민이라서 볶아서 먹는 것이 영양흡수율이 좋아요.
5
데친 황제버섯을 넣고 맛간장 2큰술을 넣고 굴소스 1큰술을 넣어요.
6
중국간장인 노두유를 1큰술 넣어요. 노두유는 짠맛은 약하고 색감을 내주어 서 볶음요리에 사용하면 좋아요. 노두유는 중국 식재료상이나 대형 마트에서 팔아요. 노두유가 없으면 생략하셔도 됩니다. 색상을 내느 게 주 역할이니까요.
7
꽈리고추를 넣어주고 올리고당 2큰술을 넣어 마무리해요. 올리고당이 없으면 물엿을 넣어요. 소금을 약간 넣어 간을 맞췄어요.
8
검은깨와 통깨를 넣어 완성해요.