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중급
광어구이 매콤덮밥
레시피 ID: 6965857
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
일식
레시피 소개
맛도 좋고 건강에도 좋은 영양 듬뿍 흰살생선 광어! 오늘은 광어를 이용한 광어구이 매콤덮밥을 만들어 봤어요. 반찬으로 만들어도 맛있지만 이왕이면 밥과 함께 담아 한그릇요리로 완성하면 그 자체로 일품요리로 변신하는 느낌이 들잖아요? 광어구이의 담백한 맛과 매콤소스의 맛있는 만남! 광어구이 매콤덮밥이에요.
태그
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#한그릇요리
재료
주재료
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🍽️ 마늘2 개
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🍽️ 표고버섯2 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 맛술3 스푼
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🍽️ 올리고당1 스푼
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 진간장5 스푼
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🍽️ 호박1/6 개
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🍽️ 손질 광어 살2 토막
조리 순서
1
100% 국내산 손질광어살을 준비해 주세요. 저는 2토막(100g) 사용할 거예요.
2
물기를 제거한 손질광어살을 준비해 주시고요. 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 앞뒷면 다 해주셔야 하는 거 아시죠?
3
밑간이 된 손질광어살을 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
4
양파, 호박, 표고버섯을 채썰어 주시고요. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 잘라주세요.
5
기름 두른 팬에 광어살을 올려주시고요. 골고루 굴려주면서 노릇노릇 구워주세요. 구운 광어는 접시에 잠시 담아두고요.
6
팬에 손질해 둔 채소와 마늘슬라이스를 넣어주시고요. 소금과 후추로 밑간을 한 후에 골고루 섞으며 볶을게요.
7
채소가 어느정도 익으면 진간장 5스푼, 맛술 3스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 2스푼을 넣어주세요. 그리고 골고루 섞으며 볶아주세요.
8
미리 구워 둔 광어를 넣고 소스를 골고루 묻혀주시고요. 참기름 1스푼 넣고 골고루 섞어서 완성하시면 돼요.