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초급
리코타치즈 파스타 요리 레시피 / 다이어트 토마토 홈브런치
레시피 ID: 7058966
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
리코타치즈는 보통 샐러드의 토핑으로 많이 먹지만 파스타에 넣으면 꾸덕하면서도 부드러워지는 식감이~ 색다른 맛을 자아낸다. 거기에 생토마토를 더하면 강하지 않는 로제 파스타 소스의 느낌이 난다. 리코타치즈와 생토마토와의 은은하면서도 건강한 만남~!!
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 소금1 T
-
🍽️ 다진마늘2 T
-
🍽️ 토마토2 개
-
🍽️ 후추1 T
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🍽️ 파슬리조금
-
🍽️ 파스타2 인분
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🍽️ 올리브오일3 T
-
🍽️ 리코타치즈크게1 국자
-
🍽️ 참치액치킨스톡2 T
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
내열용기
젓가락
전기포트
조리 순서
1
리코타치즈를 만들어도좋지만 덴마크리코타치즈를 만난 이후로.. 그냥 사 먹는 것이 좋은 것 같아서^^;; 봉지에 든 리코타치즈를 애용하고 있다. 플라스틱에 든 리코타치즈보다 가격이 좋고 쓰레기도 적고~!! 너무 좋은 것 같다. 파스타 그리고 다진 마늘, 토마토를 준비한다.
2
홀토마토는 익으면서 껍질이 벗겨지니깐 미리 벗겨주는 것이 좋다. 도마 , 조리용나이프 토마토 손질법
3
토마토에 칼집을 내주고 뜨거운 물을 부어준다. 냄비에 넣고 데쳐도 좋지만 전기포트의 팔팔 끓는 물을 넣으면 더욱 간편하다. 내열용기 , 전기포트
4
잠시 후 껍질을 벗겨낸다. 미끄덩거리니깐 조심해야 한다.
5
먹기 좋은 크기로 썰어서 준비를 한다.
6
올리브오일을 넉넉하게 둘러주고 프라이팬
7
다진 마늘을 넣고 약불부터 익혀서 마늘 기름을 은은하게 내준다. 요리스푼
8
마늘 기름이 나오면 생토마토를 넣어준다.
9
토마토가 익으면서 나온 채즙이 파스타의 소스 역할을 해준다.
10
적당하게 삶은 파스타를 넣어준다. 젓가락
11
감칠맛을 끌어올려 줄 치킨스톡이나 참치액을 넣어준다.
12
봉지 안에 든 리코타치즈라서 쭈욱 짜서 먹으면 되니깐 너무 편리하다.
13
리코타치즈를 넣고 천천히 섞어준다.
14
리코타치즈가 익으면서 부드럽게 풀리고 약간 꾸덕꾸덕한 질감이 된다. 토마토가 익으면서 단맛이 나서 달달한 맛이 부족하다고 느껴지지 않았다.