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초급

백종원 파기름 응용 묵은지 볶음밥 만들기~

레시피 ID: 6841795 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

신맛과 쿱쿱한 냄새 벗어버리고 맛있게 변신한 묵은지볶음밥~ 달달하고 아삭해서 아이들도 잘먹는 맛있는 요리~ 쉽고 간단하게 함께 만들어 볼까요?

신김치는 물에 씻어 준비해 주세요~ 소시지나 햄은 적당한 크기로 잘라 준비하고 대파는 다져서 준비합니다.

달구어진 팬에 기름 2큰수저를 두르고 다진파를 넣어 볶아 파기름을 만들어 주세요~ 달구어진 기름에 파를 넣으면 기름이 마구 튄답니다. 조심하셔야 해요~~ 파기름이 어느정도 완성되면 씻어 잘게자른 김치를 넣어 달달달 볶아주고 신맛을 잡아줄 설탕 한큰수저를 넣어주세요~

대파와 함께 볶아진 김치는 그릇에 담아주시고 스크램블 에그를 만들 준비를 해 주세요~달구어진 팬에 기름을 살짝 두르고 계란을 부어주세요~

스크램블 에그가 만들어지면 잘라놓은 소세지를 넣고 볶다가먼저 볶아놓은 김치와 파를 넣어 볶아줍니다. 소시지에는 합성첨가물이 들어있답니다. 아이와 드실꺼라면 끓는물에 살짝 데쳐서 사용하시면 합성첨가물 제거된 소시지를 드실 수 있지요~

재료들이 고루 섞이게 달달달 볶아주시다가 밥을 넣어주시면 되는데요~ 만약 냉장고안 찬밥을 볶으실꺼라면 전자렌지에 살짝 돌려서 사용하시면 조금 더 쉽게 볶아진답니다. 전자레인지

다 볶아지면 소금으로 간을 맞춰주고 마지막으로 화룡점정!! 들기름 1큰수저를 넣어 볶아주시면 되지요~ 들기름이 들어가면서 쿱쿱한 냄새도 더 잘 잡아주고 고소한 맛이 한층 돋보이는 묵은지볶음밥이 만들어 주지요~

달달하고 고소한 묵은지볶음밥이 완성되었어요~ 세가지의 재료에 파기름까지 더해지니 풍미 최고 맛도 최고인 한끼 메뉴가 되었답니다.