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초급

감칠맛 가득 애호박새우젓볶음(애호박나물볶음) 만드는법

레시피 ID: 7053165 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 밥반찬을 소개해드리려고 하는데요. 마트에서 쉽게 구매할 수 있는 애호박을 활용해 누구나 부담 없이 만들 수 있는 애호박새우젓볶음 레시피를 준비해 보았어요.

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 접시

애호박 1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 양 끝을 잘라낸 뒤 반으로 갈라주세요. 그 다음 반달 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게 자르면 볶다가 쉽게 무르기 때문에, 약간 도톰하게 썰어 주는것이 좋아요. 도마 , 조리용나이프 애호박 손질법

냄비나 깊은 팬에 미리 썰어둔 애호박을 넣고, 다진 마늘 1T를 넣어 주세요. 볶음요리를 할때 다진마늘은 필수예요. 냄비 , 요리스푼

여기에 들기름 2T를 넣어주세요. 이제 불을 센불로 켜고 재료들을 볶기 시작합니다. 이 과정에서 마늘향이 애호박에 잘 배어들게 해주세요.

애호박나물볶음 겉면이 살짝 반투명해지고 색이 짙어지기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 센불에서 너무 오래 볶으면 타거나 물러질 수 있으니 중간에 꼭 중불로 줄여주세요. 이때 주걱으로 너무 세게 저으면 부서질 수 있으니 부드럽게 저어주세요.

애호박이 어느 정도 익으면 새우젓 1T를 넣어주세요. 이때 국물까지 살짝 넣으면 감칠맛을 낼 수 있어요. 소금이나 간장을 따로 넣지 않아도 새우젓 하나만으로 간이 딱 맞아요. 새우젓을 넣은 후 한차례 더 볶아주세요.

애호박새우젓볶음이 다 익으면 불을 꺼주세요. 불을 끈 후 후춧가루를 살짝 뿌리고 통깨 0.5T를 넣어 주세요. 애호박나물볶음 양념이 골고루 섞이도록 한 차례 더 섞어주세요.

밑반찬으로 좋은 애호박새우젓볶음 완성이에요! 접시