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오징어볶음 레시피 매운양념 만드는 법 오징어요리
초급

오징어볶음 레시피 매운양념 만드는 법 오징어요리

레시피 ID: 6973066 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오징어를 좋아하는 저는 오징어볶음도 많이 좋아하는 편인데요
한동안 오징어 가격이 만만치 않아 오징어 요리를 한동안 뜸했지요
얼마 전 오징어를 온라인에서 구매했는데 오징어가 작은 편이더라고요
바로 손질해서 냉동실에 넣었던 오징어를 꺼내서 오징어볶음을 했어요
백종원 오징어볶음을 하려다가 양배추도 없고 냉동실에 있던 오징어라
그대로 볶으면 물이 많이 생겨서 살짝 데쳐서 볶았어요
먹음직스럽지 않나요
오랜만에 칼칼하고 맛있는 #오징어볶음 #오징어볶음만드는법
#오징어손질법 #오징어양념장 #오징어요리 입니다
칼칼하면서 꼬들꼬들하고 물이 생기지 않고 뽀송뽀송하게 볶은
#오징어반찬 #오징어볶음레시피 소개할게요
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태그

#오징어볶음 #오징어볶음만드는법 #오징어손질법 #오징어양념장 #오징어요리

재료

주재료

  • 🍽️ 표고버섯
    2 개
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 청양고추
    2 개
  • 🍽️ 참기름
    1 큰술
  • 🍽️ 당근
    30 g
  • 🍽️ 통깨
    1 큰술
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 고추장
    1 큰술
  • 🍽️ 올리고당
    1 큰술
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 진간장
    2 큰술
  • 🍽️ 고추기름
    1.5 큰술
  • 🍽️ 굵은 고춧가루
    1.5 큰술
  • 🍽️ 꽈리고추
    10 개
  • 🍽️ 황설탕
    1 큰술
  • 🍽️ 오징어 2마리
    400 g

조리 순서

1

오징어 2마리지만 작아서 큰 거 한 마리 정도이네요 오징어손질법 https://blog.naver.com/wjdtj54/222463871078

조리 과정 1
2

물이 팔팔 끓으면 손질한 오징어를 넣고 살짝만 데쳐줍니다

조리 과정 2
3

꽈리고추는 반으로 자르고 대파는 어슷 썰고 표고버섯도 편 썰어줍니다 당근도 굵직하게 편 썰고 통마늘도 편 썰어줍니다 청양고추도 어슷 썰고 냉장고에 있는 채소를 준비하면 됩니다 참기름과 통깨 올리고당을 제외한 모든 양념장을 잘 섞어줍니다

조리 과정 3
4

채소들이 나른하게 익었으면 손질한 오징어를 넣어줍니다 오징어는 링으로 썰어놓았는데 썰어놓은 사진이 없네요 오징어를 넣고 만들어놓은 양념장을 넣은 다음 센 불에서 볶아줍니다

조리 과정 4
5

마지막에 꽈리고추를 넣고 올리고당과 참기름을 넣어 휘리릭 볶아줍니다

조리 과정 5
6

불을 끈 다음 통깨를 넣고 마무리해 줍니다

7

칼칼하고 매콤하면서 부드러운 오징어볶음 완성입니다 #반찬 으로 #술안주 로 어울리는 오징어 요리입니다

8

칼집을 넣고 볶으려다 오징어가 작아서 통으로 볶았는데 양념도 잘 배어들고 쫄깃하니 맛있네요

9

백종원 레시피는 오징어를 먼저 볶으면서 설탕과 간장으로 불 맛을 준다고 하는데 제 레시피로 볶아도 정말 맛있답니다

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