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초급

바삭한 견과류 멸치볶음 아몬드 멸치볶음 마른반찬 만들기

레시피 ID: 6997936 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음에 견과류를 넣어 영양도 식감도 맛도 업업~ 해주는 견과류 멸치볶음,
초간단 원팬으로 만들어내는 마른 반찬으로 자꾸 손이 가는 효자 밑반찬이랍니다.

채반 볼 조리용스푼 프라이팬 밀폐용기

견과류 멸치볶음 재료를 준비해주세요 멸치 사이즈는 잔멸치를 준비해 주세요. 통아몬드가 있을 경우 부셔주세요. 호두는 4~5등분으로 쪼개주세요. 잣, 땅콩, 해바라기씨 등 다른 견과류를 사용해도 좋아요. 견과류는 한주먹 정도의 양을 준비하면 됩니다.

멸치는 체에 넣어 탁탁탁~ 털어주세요. 멸치에 잔가루가 떨어져 나가요. 이 과정은 번거로워도 해주면 깔끔하게 멸치볶음이 돼요.

팬에 식용유 3 수저를 둘러 달궈주세요. 멸치와 아몬드를 볶아주기도 하지만 멸치볶음의 윤기를 주기 위해 식용유에 볶아주세요. 기름이 달궈지면 멸치를 넣어 중불에 2분정도 볶아내주세요. 중불

아몬드와 호두도 함께 넣어 볶아주세요. 견과류를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요. 다른 견과류를 활용해도 좋아요.

볶은 멸치와 견과류를 팬 한편에 몰아 양념을 만들 공간을 만들어 주세요. 맛술 2 큰 술을 넣어주세요. 양념 만들 때부터는 약불에 조리해 주세요.

설탕 반 수저를 넣어 녹여주세요. 간장 반 수저를 넣어 양념을 섞어주세요. 멸치 간에 따라 간장 양을 가감해 주세요.

설탕이 다 녹으면 한편에 몰아 놓았던 멸치, 견과류와 섞어주세요.

불을 끄고 멸치볶음의 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 2 수저를 둘러 골고루 섞어주세요.

통깨 반 수저를 넣어주면 멸치볶음 완성입니다.