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중급
채식 브로콜리 생면 파스타
레시피 ID: 6872514
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
양식
레시피 소개
세몰리나 듀럼밀로 만들어 본 파스타 생면으로 만들어 본 쫄깃한 브로콜리 생면 파스타
태그
#채식
#파스타
#세몰리나
#듀럼밀
#생면
#브로콜리
#바질오일
#바질식초
#캄폿후추
#잉글리쉬체다치즈
#고수
재료
주재료
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 브로콜리1/2 개
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🍽️ 고수10 g
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🍽️ 바질 오일20 ml
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🍽️ 파스타 생면( 탈리아텔레 )150 g
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🍽️ 바질 식초5 ml
-
🍽️ 잉글리쉬체다 치즈10 g
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🍽️ 토판염( 천일염 )5 g
조리 순서
1
필요한 만큼만 자르고
2
달궈진 후라이팬에 바질오일을 두르고
3
잘게 다진 브로콜리를 볶기 시작을 합니다.
4
토판염을 갈아서 간을 하고
5
캄폿 흑후추를 갈아 넣고
6
미리 만들어 놓은 세몰리나 (밀가루 : 듀럼밀 )로 만든 파스타면을 준비하고
7
생 파스타면을 잘 삶아서 후라이팬에 넣고
8
미리 볶던 브로콜리와 잘 섞기게 잘 볶아줍니다.
9
풍미를 올리기 위해서 잉글리쉬 체다치즈를 준비를 하고
10
치즈 그레이터로 치즈를 갈아 넣고
11
맛을 조금 산뜻하게 올리기 위해서 바질식초를 적당히 넣고
12
느끼한 맛을 잡아주고 전체적으로 풍미를 올려줄 고수를 잘게 다져서 올리고 ( 고수를 싫어 하는 사람들은 바질이나 다른 허브로 대체 하시면 됩니다. )
13
잉글리쉬 체다치즈를 그레이터로 갈아서 올려서 마무리 . 체다치즈 대신에 파마산치즈로 올려도 괜찮습니다.